鳳凰的發源在日本,除了花椒的知識之外,我們也想要開始分享一些日本的小知識,雖然現在不能去日本賞櫻,但是隨時關注鳳凰花椒堂粉專,提供最道地最實用的日本小知識,以後去日本旅遊的時候一定會發現旅程變得更有趣了!
大家在日本有聽/看過「hoppy」(ホッピー)這種飲料嗎?這是一種麥芽發酵飲料,本身無酒精。通常這個會和燒酒加在一起喝,加在一起喝起來有一點像啤酒,但麥味和酒味會比較淡一點,他的好處是可以自由調整濃淡,有點像是可以自己調整口味的啤酒。
通常在店裡點ホッピー就是一個set(セット),會上來一瓶hoppy和一個杯子裏面已經裝有冰塊和大約1/3-1/2的燒酒(焼酎 しょうちゅう),客人要自己把hoppy(ホッピー)倒入杯子裡攪拌一下。有的人會喜歡攪拌均勻,也有人故意不攪拌,這樣就會越喝酒味越重,也是另外一種喝法。
在店裡點餐的時候,因為每個人喜歡的的比例不同,所以hoppy和燒酒消耗的速度會不一樣,當其中一種先喝完要想加點的時候,hoppy叫做「外」(ソト),燒酒叫做「中」(ナカ),例如說想要只加hoppy,可以和店員說「ソトをください」 。當然一開始也可以只點「外」,但如果只要點中,那可以直接點燒酒就好了。
小編本身是一個「中」(燒酒),配兩個「外」(hoppy)的人,不過大部分的人都是一個外配2-3個中,所以如果你仔細聽客人加點,會比較常聽到加點「中」(ナカをください)。如果有在日本喝過Hoppy的朋友可能會發現,這張照片的Hoppy瓶子的樣式和在日本的不大一樣。因為這張照片是「零售用的版本」,在日本餐廳看到的瓶子都是「營業用的版本」,是直接把白色的文字印在瓶子上的,而不是貼一張貼紙。有趣的是有個都市傳說是「營業用的版本比零售版本好喝」!小編還沒有機會把兩種擺在一起比較,不過有日本人就親自下去做實驗,先後品嚐兩種版本的Hoppy,結論是「味道是一樣的!」
好囉,那麼hoppy在台灣喝得到嗎?小編也為大家找到喝得到hoppy的餐廳!而且!跟店員說ソト、ナカ完全可以通!!實在是太感動了~這間店來自名古屋,小編覺得原味雞翅(手羽先)非常值得一試!
店家資訊:世界的山將 南京店
粉專
(沒有業配~~小編只推薦可以假裝自己回到日本了的店XD)
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下一集,小編要來介紹到了一間日本居酒屋,要怎樣點餐最日本,又有哪些潛規則大家可以事先了解、哪些行為是日本人絕對不會做的(也許外國人覺得很一般),在享用美食的同時也可以體驗道地的日本生活文化!ლ(╹◡╹ლ)
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